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配方：
鸡蛋2个，低筋面粉50克，牛奶30克，玉米油30克，细砂糖30克，柠檬汁少许。
1.材料。
2.面粉过筛。
3.面粉加入牛奶、油的混合物。
4.加入蛋黄。
5.翻拌得到蛋黄糊，后加蛋黄可以有效避免出现面粉颗粒。
6.蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
7.先取三分之一蛋白与蛋黄翻拌混合均匀，再与剩余三分之二蛋白翻拌混合均匀。
8.得到细腻的蛋糕糊。
9.倒入六寸模具。
10.先120度左右20分钟后150度左右15分钟。
11.取出倒扣晾凉。
12.用手轻轻脱模即可。
成品图：
蛋糕组织细腻。
平整，无塌陷回缩。
