紫薯麻花馒头

看着美丽的紫薯，总想着多做些造型出来，紫薯特有的紫色，除了好看之外还富含硒元素和花青素，这些都是可以抗衰老的，像紫葡萄，茄子，洋葱，这些紫色的食物也都含有这些营养，咱们平时可以多吃一点！

材料：紫薯泥200g   面粉250g  水20g 酵母3g 

步骤

1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

2.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

3.然后揉成光滑的面团

4.发酵到1.5倍左右的大小

5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

6.去一个小面剂搓成长条

7.摆成6字形状

8.将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去

9.再将露出来的2头收进去就好了

10.做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子

小贴士

蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开