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春天绿色美食系列三[菠菜虾米拌粉丝]

君梦深蓝
2013/4/8 10:27

菠菜为春天的应季菜,冬去春来,春天应多食菠菜可防春燥,具有舒肝养血作用,而且菠菜还被称为男人的最佳食物,脸色不好的女士也要多吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,被推崇为养颜佳品。

 

 

 

主料:菠菜

副料:粉丝、干海米、红椒、大蒜

调料:盐、生抽、白醋、香油、糖

 

做法:

1、将海米用水泡发备用;

2、粉丝用热水浸泡备用;

3、大蒜、红椒切末备用;

4、锅中烧水,水开后将菠菜入热水中焯烫;

5、焯烫好的菠菜迅速过凉;

6、过凉后的菠菜取出挤掉水份,放入容器中,同时也将泡发好的粉丝和海米也放入容器中;

7、加入蒜末和红椒末;

8、依次加入生抽、香油、白醋、糖、盐;

9、充分搅拌均匀即可。

小贴士:

1、菠菜焯烫,因为这样可以去除菠菜中草酸。

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