晶莹鲜香——水晶虾饺

原料：饺子皮：澄粉150克，玉米淀粉50克，盐1克，沸水140ml

馅料：鲜虾300克，猪肉50克，胡萝卜，葱，姜，盐适量

做法：1.准备馅料，将虾去头去壳去虾线，洗净备用。

2.取一部分虾剁成虾泥，放入碗中加葱花，姜末淹制一会儿，然后放入剁好的肉馅。另一部分虾切成稍大一点的块备用。

4.水晶饺子皮制作，将称量好的澄粉，玉米淀粉，盐混合均匀，再加入140ml左右的沸水，边加水边搅拌成无干粉的状态，再盖上盖子闷5分钟左右。

5.揉成光滑的面团，再揉成长条，切成小剂子。

6.再把小剂子按扁，擀成小圆面皮。

7.再把面皮上放上适量馅料，包成饺子。

8.蒸锅中放上切好的胡萝卜片防止粘破饺子，摆上饺子，开锅后小火蒸12分钟即可。

晶莹美味的虾饺新鲜出锅

鲜美的馅料，很诱人吧^_^