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除了菠萝外，这道苹果咕噜肉，就是我最喜欢的一道水果入菜。因为
苹果的清香让肉丝毫感觉不到油腻，而且吃起来比较清新爽口。
这道菜其实做起来也很简单，可以说新手完全可以轻松操作
1，准备好食材
2，猪里脊洗净后两面都用刀背拍打，然后切厚片
3，淀粉和面粉混合，肉用盐，胡椒粉，姜片，蛋清腌渍半小时
4，苹果洗净切开去核切丁
5，肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的,粉，全部沾好备用
6，油烧八成热，下肉炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次，炸好后捞出 来备用
7，锅里留三分之一汤匙底油，放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，半碗水炒匀
8，放入苹果
9，放入肉快速翻匀
10，苹果核肉沾匀汤汁即可
小贴士：
1，咕噜肉的肉很重要，用里脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌渍好，然后炸的时候大火，二次复炸，在锅里的时间越短越好。但是肯定会熟的。
2，有条件的，将姜磨汁，腌渍肉效果更好
3，猪里脊之所以两面拍打，是为了更好的入味，并且盐在腌渍的时候就要放够，这样才能保证肉有味道，后面炸制后，就很难入味了。只要保证后面的酸甜汁合口就可以了。
