燕说：
说到核桃酥 印象最深的就是小时候了
那时候零食不是很多 人又处于极度馋嘴的时候
奶奶偶尔买回来的核桃酥 绝对是那时极致的美味
喜欢她酥脆的口感
咬一口都要用手接住 不能浪费一点点的
后来渐渐长大 也会在外面买核桃酥来吃
可总觉得不是小时候不是记忆中的味道
总觉得过于油腻和糖分过多
慢慢的也就吃的少了
后来在网上看到核桃酥的方子
试验了下，一样的酥脆
而且自己做可以很好的控制糖油的比例呢
或许也不是小时候的味道
但毕竟也可以回味了
材料：核桃肉30克，低筋面粉100克，小苏打1克，泡打粉2克，色拉油55克，白砂糖45克，鸡蛋液10克
做法：
1 烤箱预热150度，放入核桃肉烤5分钟左右
2 烤好的核桃肉切碎
3 将色拉油，糖和鸡蛋液混合均匀
4 将低筋面粉，小苏打和泡打粉混合过筛
5 将3和4混合
6 用手揉成面团
7 将切好的核桃碎放入揉好的面团中混合均匀
8 将做好的面团分成20克左右一个，用手揉圆
9 用手按扁
10 在表面刷上一层蛋液
11 放入预热180度的烤箱，烤15分钟至表面金黄即可
燕子小唠叨：
1 小苏打不可少，少了就没有那么酥脆了
2 核桃可以换成其他坚果啊，哈哈
