【红枣发糕】

貌似是做发糕上瘾了，今儿下午又蒸了个红枣的。

不过枣儿放的少了点，多来些浓浓的枣香啊~~

相当柔软的发糕哟，水分比上次蜜豆玉米发糕要大，所以更软、口感更好。吃着真不错~~慢慢摸索出来。

想来个发糕系列啦，后天做个紫色的。刚买紫薯，呃，一斤居然6块多！

还有沙枣的、胡萝卜的都可以吧？哈哈，扳指头盘算着。

本来一直以为蒸馍馍是挺繁琐、挺有技术难度的活儿，我家也不用发酵粉蒸馒头花卷。

我感觉自己会用糟子蒸馍馍到猴年马月了……发酵粉方便呀，看着有洞洞的发糕，成就感一秒就出来。妈妈也夸我几句，哈哈，乐。

刚顺手揪了点榆钱儿，拍照用，不错，长的很好，可以吃了。

嫩的绿，越来越喜欢绿色了。活力、希望。

晚上我当采榆大盗去…明日预报：蒸榆钱儿饭~~~

 

【原材料】：红枣，玉米面、面粉（1:3），牛奶一袋，酵母粉适量。

1 红枣热水泡一阵，洗净备用。

2 红枣去蒂去核，切碎。

3 小锅加适量开水，不必太多，放入红枣碎。

4 中小火煮开，注意搅拌。

5 煮到水分变少，用勺子压烂一下，浓稠时关火。

6 立马加入牛奶搅拌匀，牛奶红枣的混合物有热度，适宜后续发酵。

7 放入适量的玉米面、面粉、酵母。

8 拿筷子朝一个方向搅拌，到面团基本成型、无液体即可。

9 蒸锅加开水，蒸夹铺油纸（或者干净的布），把面团放上。

10 发酵到面团变约2倍大。（我隔半小时把水再烧热，发酵也不错）

11 发酵好的面团，开火蒸，上汽后蒸约25分钟（发糕不厚），关火焖5分钟。（根据发糕大小调节时间啊）

12 取出放凉后切块即可。

 

话唠的我：

得不到某东西时，有句话说：你值得更好的。我也常会拿它宽慰自个。这显得我多那啥啊。

可是，真的是这个理吗？自己不够好所以自欺欺人？

还是，真的会让我向前看，有另一条路？都有吧？

事情的发生，总有理由。我希望，前面的路，更努力地走下去。