蛋饼是我家早餐经常出现的食物，因为女儿很爱吃，经常变换这花样做各式各样的蛋饼，甜的咸的都有，家里有什么材料就放什么。今天做的是肉松葱花蛋饼，面糊调的稀，煎出来的饼软软的，搭配着番茄酱，很好吃。
【肉松葱花蛋饼】
【材料】：肉松、葱花、鸡蛋1个、面粉50克左右、水适量
【做法】
1、鸡蛋两个放碗里。
2、用手动打蛋器打散。加入葱花拌匀。
3、加入肉松拌匀。
4、加入面粉，搅拌均匀，再加入适量的水调调整面糊的浓稠度。这种饼我感觉面糊调稀点煎出来软软的更好吃。
5、加入少许盐调味，面糊就准备好了。
6、平底锅烧热，刷上一点油，舀入一勺面糊，锅子转一下，让面糊铺满整个锅底。面糊别一次放太多，不容易煎熟，而且做出来的饼厚。
7、煎至两面金黄即可。
8、切块搭配番茄酱一起吃。不用酱也很好吃的。
