日志
搜索
因为边熬制果酱边烤饼干，错把170度看做160度了，
熬果酱的时候还在想：不急，反正温度调的低！
结果，傻眼儿了，第一炉饼干烤糊了！
看来真是“一心不能二用”，一半的饼干眼睁睁进了垃圾桶！教训啊！
个人觉得，有些不太习惯吃放了果葡的饼干，酥脆中夹杂着软了吧唧的红枣儿碎，
咬第一口，我怀疑里面没烤熟，吐出来一看，是枣儿！
不知道风靡全烘焙界的蔓越莓饼干的味道是怎样的！
************************************************************************************************
材料：低粉200克，糖粉85克，黄油100克，全蛋液32克，红枣碎70克。
步骤：
1、黄油室温软化；红枣洗净去核，切碎；低粉过筛备用。
2、软化好的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松顺滑。
3、分次加入蛋液，搅打至顺滑。
（每加一次就彻底搅打均匀再加下一次，以免水油分离）
4、加入过筛的低粉，先用刮刀切拌均匀，再用手捏合。
5、加入红枣碎，捏合成面团。
6、借助保鲜膜，整理成长条状，（尺寸可随意）
7、放入冷冻室内，约40分钟，冻硬即可。
8、取出，切成约0.5cm的片，摆入烤盘。
9、烤箱预热，160度，中层，上下火，15分钟左右，表面微微上色即可。
