土豆也小资---土豆浓汤

 

 

前几天去西餐厅吃饭时，这道浓汤颇得我家丫头的喜爱，以往点餐时看到玉米浓汤，蘑菇浓汤总是皱眉的她，一反常态喝掉了满满一大碗，让我对这道浓汤颇感兴趣。

 

让女儿如此喜爱的汤我必须学会，回家尝试了一下，做法很简单销路也异常的好，一个大土豆二包牛奶刚好煮出三份，用这份浓汤配着自已烤好的黑橄榄面包做早餐，营养又满足。

 

 

 

土豆浓汤 ( 如图三碗)

 

材料：大号土豆1个，牛奶2包，培根2片，洋葱1/4个，黄油10克，水，盐，黑胡椒，欧芹少许

 

做法：

 

1.       准备所需材料，土豆和洋葱去皮。

2.       土豆和洋葱切成小块。

3.       培根切小片。

 

4.       锅置火上，将黄油熔化后将洋葱先放入。

5.       将洋葱炒至透明，香味飘出。

6.       将土豆也放入锅入翻炒一下。

 

7.       加少许水将土豆煮熟，水量不要多，能盖住土豆就可以了。

8.       煮土豆的间隙来煎培根，平底锅不用放油，中小火将切好的培根片放入煎至二面焦香，盛出待用。

9.       图上为煮好的土豆，已经非常绵软了。

 

10.   将煮好的土豆和牛奶一起放入食品搅拌机内，搅打成细腻的糊状重新倒回锅中。

11.   再将土豆浓汤重新煮开，加适量盐和黑胡椒调味。要注意此时一定要不停地搅拌，以免糊锅。

12.   盛入小碗中，撒上煎好的培根，点缀少许欧芹就可以吃喽。

 

TIPS:

 

1.  用搅拌机打好的土豆糊十分粘稠 ，再次加热时一定要不停地搅拌。

2.  盐和胡椒粉的用量依自已口味调整吧，欧芹没有就不用加。

3.  培根用小火煎至焦黄，吃起来很香的。