腐乳炒萝卜苗

     春天来了，最适宜种萝卜苗，从下种到收获只需二十天就能吃到鲜嫩的萝卜苗。萝卜苗有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。而且萝卜苗含丰富的维生素和矿物质，可以说这是一种保健效果很好的蔬菜。由于萝卜苗性凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。

材料：萝卜苗200克，食用油、盐、腐乳、辣椒、蒜、酱油、味精。

1、萝卜苗放水里择洗干净。

2、洗净的萝卜苗切成两段备用。

3、准备两小块腌制的油腐乳。

4、腐乳用小匙压成泥，放入一匙水，少许盐，适量酱油和味精调成味汁碗。

5、辣椒切段，蒜拍散剁成泥。

6、炒锅上火，倒入食用油，下辣椒和蒜泥炒香。

7、放入萝卜苗翻炒至断生。

8、倒入调好的腐乳味汁翻炒拌匀即可。

腐乳含盐重，盐要少放或不放。