酸菜炒鸡珍
主材料：酸菜、鸡肾各适量
配 料：红、绿辣椒、姜、蒜、油、水各适量
调味料：苹果醋、酱油、糖、盐、蚝油、酒、生粉各适量
做 法：
1 备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
2 酸菜切块后水泡去盐份
3 泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
4 鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切
碎
5 热锅，下油，爆香姜蒜粒
6 下鸡肾爆炒至转色
7 下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒
8 翻炒均匀
9 加盖焖焗5分钟
10 加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟
香、甜、酸、鲜、辣，好开胃的下饭菜！
日志
