这是我很喜欢的一道家常菜。西红柿炒山药，不放辣椒就是酸甜口，放点辣椒就是酸甜辣，这是我喜欢的味道。
山药补脾胃。我和先生的脾胃都不好，是应该常吃的。冬天的时候我们这里卖十多块一斤，真吃不起啊，最近便宜了，三元一斤，也敢吃了。
今年天气有点反常，都快五一了，雪还没化完。蔬菜对我们这里来说，2元左右就是很便宜了。
闲言少叙，看做法吧，非常非常的简单啊。
原料：山药、西红柿、尖椒、葱。调料：糖、盐。
做法：
1、山药去皮切片，西红柿切块，尖椒切滚刀块，葱切段。
2、如图，锅内放少许油，下葱花爆锅，下西红柿翻炒一下，接着下山药和尖椒煸炒几下，添水，加少许糖和盐。水没过蔬菜即可。煮5分钟左右，山药熟了，放鸡精，关火。
煮山药时间不要太长，煮面了口感就不好了，我喜欢吃脆脆的。
建议要多留一些汤水，泡饭非常好吃。
因为今天要做糖醋排骨，所以特意做了这道蔬菜配着吃，很开胃！
你也试试吧，简单的美味。
