梨汁豆沙糯米饼

     昨天做冰糖梨汁汤圆把面和多了，还剩下一些面团没用完，于是早上用玫瑰豆沙摊了几块饼做早餐，挺方便的味道也不错。而且由于梨汁的作用吧，这款饼虽是用油煎的，但吃着一点也不上火。

材料：雪梨1个，糯米粉300克，红豆沙适量。

1、雪梨去皮去核切成小丁。

2、放入料理机打成果汁。

3、取一些糯米粉放入小盆里，倒入搅好的梨汁和成光滑的面团。

4、准备一些豆沙，并搓成蛋黄大小的圆团。

5、揪一块糯米面团摊在左手心，把豆沙放在糯米面团中包起来再搓成圆球。

6、炒锅或煎锅上火，倒入少许食用油，把面团放入用汤匙慢慢摊开成饼状煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面。

小提示：用料理器搅梨汁时可加少放水，这样机器运转起来更轻松，糯米粉的用量依梨汁的多少而定。