清炒虾仁

准备原料：虾仁、黄瓜、鲜姜。

将黄瓜切开，去除瓜瓤。

将去了瓜瓤的黄瓜切成小菱形块。

炒锅内倒油，下入姜片炒出香味。

再下入虾仁煸炒。

虾仁略变色时，再下入切好的黄瓜块，翻炒调味，放入盐、鸡精，淋入少许湿淀粉，勾薄芡，在点少许香油，即可出锅。