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胡萝卜小餐包

花擦擦 发布于 2013/4/18 21:54

一下子买了很多胡萝卜,原本用来榨汁吃,一时吃不了,后来想想还是做成胡萝卜泥,用胡萝卜泥做面包即可做早餐又有营养,胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用。

食材    高筋粉   450克   牛奶    100克    胡萝卜泥    180克    鸡蛋    1只    奶酪   50克 

           黄油    25克    糖    30克    盐    1克    酵母    5克

 
把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面可拉出薄膜

整形后放入盆中发酵

发酵至2到2.5倍

排出空气分9小团醒15分钟

取一小团揉成圆团

放入烤盘里进行第二次发酵

发酵至2倍

涂上蛋液洒上白芝麻,烤箱180度预热5分钟,上下烤20分钟

20分钟出烤箱放凉

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