薏米茯苓南瓜粥

　　　去年朋友送了好多的茯苓一直没吃，要抓紧机会把它消灭了，浪费了怪可惜的。茯苓利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

材料：薏米50克，南瓜150克，茯苓15克，盐、胡椒粉适量。

1、薏米仁用水泡发一夜。

2、茯苓难溶于水，要用温水泡两小时。

3、薏米仁放入砂锅里，加入适量水熬粥。

4、薏米熬至8分熟时，放入茯苓继续熬。

5、南瓜去皮去瓤洗净切成小丁备用。

6、薏米煮熟煮烂后，放入南瓜煮。

7、南瓜煮熟后放入适量盐和少许胡椒粉即可。

茯苓难溶于水，要提前用水泡泡，或和薏米一同下锅。