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其实这次也是心血来潮，才想要做这么一道让人有些眼花缭乱的菜，基本上我平时做菜的用料还是比较简单的，一般一道菜顶多是两种。
不过，这次材料的种类虽然多，但是做起来却没有变得更麻烦，反而还是很简单的；切、煮、炒，然后就OK了~~
材料：
主料：青豆、玉米、胡萝卜、山药、火腿适量
调味：高汤、糖、盐、鸡精、水淀粉适量
做法：
1. 胡萝卜去皮后和火腿分别切丁；山药去皮切丁后浸入水中；冷冻青豆和玉米粒泡水化冻；
2. 锅内放水烧开，倒入胡萝卜煮软后再依次倒入山药丁和青豆玉米粒，再煮约半分钟捞出过凉，沥干水分备用；
3. 炒锅内放油烧热后倒入各种蔬菜丁，大火翻炒片刻后倒入火腿丁，炒匀；
4. 倒入适量高汤，加入少许糖和盐，烧约1分钟；
5. 加少许鸡精，用水淀粉勾薄芡后即可出锅；
P.S.
1. 山药去皮切丁后一定要浸入水中，以防氧化变色；
2. 焯煮的时候是根据蔬菜的易熟程度来决定先后顺序的，因为冷冻青豆玉米粒本身已经是熟的了，所以焯煮时间不必过久；
3. 最后勾芡最好使用薄芡，这样才符合清淡的口感；
