懒人版鸡蛋灌饼横空出世

偶是一个好奇心超强的人，啥新鲜没见过的，没吃过的东东偶都有兴趣拿来一试。自从爱上了美食，脑海中经常琢磨这菜应该怎么烧的好吃，怎么烧的省事，能用两步完成的工序，偶一定不会做到三步！吃货中的懒人嘛，这是必备素质！有跟我一样素质的亲们，举个手哈！！！有木有？？？

 那今天的这道“懒人版”鸡蛋 灌饼，吃货中的懒人们千万不要错过哦！从和馅到成品出炉，二十分钟足矣啦！上饼中，抢！

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西葫芦鸡蛋灌饼

材料：西葫芦一个、虾皮、葱适量、鸡蛋两个、春卷皮8张

调料：盐、味精、糖、五香粉、香油、淀粉

步骤：

       1、西葫芦用盐擦洗干净，用擦丝器擦成细丝或细末，放入盐腌渍出水，用纱布挤干待用

      2、鸡蛋做成鸡蛋皮，切丁待用

      3、虾皮洗净

      4、将西葫芦、鸡蛋和香葱末和在一起加入调料，馅儿搞定（原谅我馅的成品图拍了，找不着了）

      5、少量淀粉加入水和成糊状

      6、将馅放在春卷皮子中间，边缘空出，抹上淀粉水

      7、盖上另外一张在春卷皮，两张粘合牢固

      8、电饼铛刷油预热

      9、将饼两面都少刷些油，放入电饼铛中煎熟即可

      10、切成四小块，吃起来更方便

碎碎念：

1、春卷皮买回来如果当天不包，一定要放入冰箱冷藏，否则皮子会干掉

2、西葫芦一定要盐渍出水后和入馅中，口感非常脆嫩清香    

3、西葫芦用盐渍了，虾皮本身有盐味无需过多的调入盐了，加些糖可以提鲜，请按个人喜好呢

4、淀粉水如果抹少了也没有关系哈，下锅后，面皮受热时会收缩，用手掌按压即可成形

5、用电饼铛煎是又快味道又棒，如果没有可以用平底锅和普通锅代替，只是电饼铛更为省事

6、电饼铛两到三分钟即可，外皮又脆又香                 

7、 上班族可以前晚将馅和好包好放入冰箱冷藏，第二天起床洗涮涮前将饼下锅，洗完饼也搞定了呢

 一年之季在于春，一天之计在于晨，让这道懒人版的鸡蛋灌饼为你的早餐加分哈！平淡的生活也就五彩斑斓啦！