恋上粒粒果香——抹茶青梅果饼

    上次做了圣女果饼后迷上了果饼，它们香香甜甜绵软中带着粒粒的果香，让人心生一丝惊喜，用模具压出喜欢的图案后，小孩子很喜欢吃。青梅因味太酸所以一般都加工成果脯、蜜饯等，青梅具有消除疲劳，增加活力，改善肠胃功能等功效，而且青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的小食品。

材料：青梅100克，牛奶110毫升、面粉100克，抹茶粉2克，白糖适量。

1、青梅果脯去果核切成小丁备用。

2、抹茶粉放入大碗里。

3、倒入牛奶搅匀，放入白糖搅匀。

4、筛入面粉搅拌均匀成面糊。

5、放入青梅丁搅拌均匀。

6、电饼铛放少许油，接通电源舀入面糊摊成饼状，两面煎熟即可。为讨小孩子欢心我用模具压出形状，摆上番茄果脯略装饰了一下。

小提示：青梅果脯含糖份较重，白糖的放入量依个人口味而定。