竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。竹蛏还具有药用价值。据药书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品。
新鲜的竹蛏只需水煮一下味道就会十分鲜美。
主料：
竹蛏 1000g。
调料：
葱 少许，盐 少许。
做法：
1，竹蛏吐沙净备用。
2，锅中加入适量清水。
3，放入竹蛏。
4，盖盖。
5，大火煮开。
6，关火焖1分钟。
7，盛盘撒少许葱花即可。
做法：
煮开后马上关火，以免把竹蛏煮老了。
日志
