【红烧鸡爪】浓油赤酱的诱惑.3

恩泽妈咪发布于 2013/4/22 15:08

【红烧鸡爪】

原料：鸡爪

配料：姜蒜八角

调料：盐生抽老抽料酒鸡精白糖

做法：

1、鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去；

2、锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下；

3、锅里热油，爆香姜蒜；

4、放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿；

5、调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色；

6、倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火；

7、至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可！

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