一个人的午饭，很难做，有时候懒不想做，就凑合吃剩饭剩菜，实在没有剩饭剩菜了，就吃馕或者泡面。女儿有时候回来吃饭，就不能凑合了，这次也是因为女儿，才这样折腾做的腊肠蛋炒饭。要是我一个人在家，不会这样折腾做的。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤
食材：鸡蛋 米饭熟腊肠 蒜薹 植物油 盐 胡椒粉 胡萝卜
做法：1把鸡蛋打散加进米饭里拌均匀，蒜薹洗净切小丁，胡萝卜切小丁，熟腊肠切小丁
2热锅凉油加入米饭，大火翻炒一会，加胡萝卜丁和蒜薹丁翻炒均匀，加盐翻炒
3加腊肠丁翻炒一会入味，加胡椒粉拌均匀出锅即可
要把米饭大火炒散开，成一粒粒的米饭
再加配菜，盐加少许
腊肠有咸味
