脆生爽口的炝拌莴苣

先说说莴苣的营养价值：
1 莴笋含钾量较高。
2 莴笋含有少量的碘元素。
3 莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。
4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。

再说说莴苣食疗作用：

1. 利尿通乳促进排尿和乳汁的分泌。

2. 防癌抗癌具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

3. 通便排毒促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

吃莴苣有这么多好处那，那就在咱日常的餐桌上变着花样的吃吧！

赶集买了一根绿芯的莴苣，莴苣有那种发白芯的不好吃哦。

过程：

1、 莴苣去皮，用刮刀片成薄片

2、 放在碗里，在放上少许盐杀杀水分

3、 将片好片的莴苣卷成卷延边摆在盘子里

4、 干红辣椒切断，姜切丝，将凉拌醋，白糖，盐调成汁

5、 油烧热，放上几粒花椒爆香，放上干红辣椒姜丝爆香后倒上调味汁离火浇在摆好的盘上。

6、 好了，一盘脆生爽口的炝拌莴苣就做成了，很养眼吧，呵呵开吃，脆生的很啊！

7、 为了拍照造型没有拌合开，吃的时候要拌好才入味。