蒸蛋这个简单却内含学问的东西，我之前一直没找到最佳的口感，这次终于找到一个完美的方子，希望大家喜欢
材料：蛋液50克、清水120克、虾1枚、小香菇2多、白果3颗
调味料：史云生浓醇高汤料1/2袋
制作方法：
1.高汤倒入碗中
2.清水煮至40度左右，冲入高汤料，调匀
3.蛋液加1/2勺绍酒打散，一边打一边冲入高汤
4.盖上保鲜膜，用牙签戳10个洞，沸水，小火蒸7分钟
5.虾去壳，开背切三刀
6.香菇泡水
7.虾和香菇沸水，下绍酒焯熟
8.放入熟白果、香菇、虾，包好保鲜膜蒸2分钟即可
Tips：盖保鲜膜可使炖蛋表面光滑，无孔洞
