做人要大气--豆豉蒸超大黑翅鱼片

嘿嘿。。。周末咯~~今天给大家用个非常大气的食材做个很普通的菜。。。汗。。。

所谓大气。。。因为那家伙实在是同种类中个头偏大的。。。我还从来没见过那么大的黑翅鱼。。。哈哈哈。。是长辈自己出海钓回来的。。。实在是很大，收拾完砍鱼骨头的时候真是费了好大的劲儿啊~累死。。。还好后来是LG帮忙剁的

废话少说咯。。。主角上场!

那鱼大到跟我家的菜板差不多了。。。你看我两只手跟它一比显得多么滴小

先处理鱼~先把它身上的肉片下来~~

然后像片水煮活鱼那样把鱼片片下来。。。帖着纹理切斜刀~~尽量片薄片大片~

然后放入碗里面，加入少许盐、鸡精和料酒

放入一个蛋清

抓匀~

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静置几分钟。。让它入味~

然后切好姜和蒜，切成粒状；加上一点豆豉，可以稍微加一点豆豉汁

上锅蒸~大火大概6分钟到7分钟。。。因为鱼肉片得已经很薄了~~比较容易熟

蒸的同时，准备好葱段和红椒段；当当。。。出锅！把葱段和红椒段码在鱼片上

还没完还没完~~

倒入一点蒸鱼豉油，大火热油，泼之~~~成啦！

鱼肉鲜嫩。。。嘿嘿

来一块否？~~哈哈哈

鱼片很大片~~吃得很爽。。且连刺都不用吐~嘿嘿

另附赠 健康小青菜~炒菠菜一盘~大家慢吃~~~

 

好咯~~嘿嘿，锅里正炖着猪蹄汤~~晚点再给大家上哦~~哈哈哈

走先~~~