黄姑鱼和黄花鱼类似，但是肉质比黄花鱼要差一些，因此价钱也不黄花鱼便宜不少。黄姑鱼刺少，肉嫩，而且是成蒜瓣形的，非常好吃。
主料：
黄姑鱼 一条.
调料：
葱 20g，姜 10g，蒜 20g，花生油 30ml，蒸鱼豉油 30ml。
做法：
1，黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。
2，将鱼身两面打上一字刀。
3，放入盘中加少许白酒腌制15分钟。
4，在鱼身下面垫上葱段。
5，放入蒸锅中。
6，盖盖旺火上气蒸10分钟。
7，取出去掉汤汁和葱姜。
8，再撒上葱姜丝和蒜蓉。
9，倒上蒸鱼豉油。
10，再浇上一勺热油即可。
叨叨两句：
蒸的是时间不要太长，以免鱼肉变老，一斤左右的鱼蒸10分钟即可。
日志
