劲爆鸡米花

鸡米花，无论是大人还是小孩都很喜欢吃的一道小零食。估计小朋友们去了KFC都会点鸡米花吃吧，我儿子就很喜欢吃这鸡米花，蘸着番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。于是自己就买了个鸡腿肉回家自己做给儿子吃，自己做的干净卫生吃着也放心。

鸡米花外层裹得颗颗粒粒的东西俺家没有，于是就用面粉和淀粉混合，再加清水用手搓成小疙瘩状，尽量给搓的小点这样容易裹在鸡球上，炸出来的还很好看呢。

食材：鸡腿一个、鸡蛋一个、面粉、盐、味精、花椒粉、油、淀粉各适量

做法：

1.鸡腿去骨，切小块

2.鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀

3.再放入一个鸡蛋搅匀，腌渍15分左右

4.取6份的面粉和4份的淀粉混合

5.一边倒入清水一边用手搓成小颗粒

6.将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈，使其沾满面粉颗粒

7.鸡米花的半成品就做好了

8.锅中倒入油烧热

9.放入鸡米花炸，先不要翻动否则上面的糊容易掉

10.待炸至定形后再翻动炸至金黄

11.炸好的鸡米花捞出控油

12.蘸着番茄沙司就可以吃了

小贴士

1.淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，6份面粉、4份淀粉
2.炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来