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今年这个春天确实是来的晚了一些，家里的温度远没有户外高，如果不刮风又不想吹空调，宁愿选择在外面多呆一会儿，这样既享受了温暖的阳光，又呼吸了新鲜的空气，还能真真切切的去体验春的气息，哈哈，惬意呀~~
如今，随着生活品质的不断提高，大家对养生这个概念也愈发关注和重视。受一个朋友的影响，我在几年前就开始注意养生了，一直坚持下来也就成了生活习惯，积累了一些相关方面的知识，不妨和大家分享一下。现在正值春季，就聊聊春季养生吧~
春天，万物复苏，空气清新，正是采纳自然之气养阳的最好时机，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”就是这个道理。养阳最重要的就是要坚持锻炼，比如慢跑、散步、打球甚至去郊游等等，都能达到气血通畅、提高心肺功能、强身健体的作用，还可以提升抗病防病能力，使人心胸畅达、怡情养性。另外，就是要注意养肝了。肝属木，与春相应，主升发，喜畅达疏泄而恶抑郁。所以，养肝首先应调理情志。因为，不良的情绪容易导致肝气不畅，使得内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，易引发肝病、心脑血管病、感染性疾病等。所以，大家应保持乐观豁达的情绪。再者，就是要顺应气候的变化了。春季气候多变，要注意防寒保暖，不使阳气受阻。而“春捂秋冻”就是顺应气候的保健经验。大家要知道，我们穿着厚厚的冬衣捂了一冬，代谢功能是比较弱的，而春季气候又变化无常，如果你衣着单薄，稍有疏忽就可能会感染疾病，影响健康，所以大家要注意防寒保暖。还有，就是要注意春季饮食。春天是肝旺之时，应多吃些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，比如瘦肉、禽蛋、豆制品、牛奶、蜂蜜、新鲜蔬果等，这样有利于扶助阳气，切记少食酸性食物，以免肝火偏高而损伤脾胃。最后，大家还应及时补充足够的水分、保证室内空气流通、合理的安排睡眠时间，这样就能有效避免因天气干燥而引起的上火症状了。
那么今天，我们就来个应季的时令菜炸香椿鱼吧~香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等，可以提高身体抵抗力，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、抗菌消炎等功效。
而且它性凉，味苦平，是春季进食的佳品。而现在还在谷雨节气中，此时的香椿还处于“雨前香椿嫩如丝”的时段，所以我们要抓紧时间，一品这美味佳肴吧~
好了，开始制作吧~~
原料：香椿1把、面粉适量、鸡蛋1只
调料：盐少许
做法：
1、准备原料（香椿取嫩芽部分清洗干净）；
2、在鸡蛋液中加入少许盐、面粉、适量的水调和均匀；
3、香椿用开水焯熟捞出；
4、然后过凉水，取出攥干水分待用；
5、锅中加油，油温烧至五成热时，将香椿芽裹上制作好的面糊下入锅中；
6、待两面炸至金黄色时捞出，以此类推；
7、美味制作完毕。
烹调心得：
1、香椿必须事先焯水，时长大约1分钟；
2、香椿取嫩芽部分制作，将前端硬的部分切除，以保证口感；
3、炸香椿时应一根一根的下锅，千万不可一把抓，否则会炸成一坨，影响美观；
4、面糊不能太稀，否则香椿挂不住浆。