5、用力把辣椒,姜片捣碎。
6、把辣椒捣成泥,成粘稠状即可。
7、篦掉黄瓜腌出的水分,也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。
8、撒上适量的麻椒,喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。
9、倒入白醋。
10、挖入辣椒泥,放入量可根据口味适当增减。
11、把黄瓜和佐料仔细拌均匀。
12、把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处,一天后即可食用。
取出腌好的麻辣黄瓜,撒上熟芝麻或调入一点香油,拌匀后即可食用。