原料：焦糖菠萝：菠萝350克，细砂糖80克，水15克，黄油10克
蛋糕体：黄油45克，低粉50克，牛奶50克，香草精1小匙，蛋黄50克，蛋白100克，细砂糖30克
做法：
1，将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。
2，菠萝切成片。
3，细砂糖用小火煮至焦糖色
4，分次加入水搅匀
5，再加入黄油熔化。
6，加入菠萝片，用中大火炒软即成焦糖菠萝。
7，连同少许酱汁均匀地铺在模具底部。
8，蛋糕体：黄油用小火煮至熔化熄火，然后加入低粉，用打蛋器搅匀。
9，再分别加入牛奶、香草精及蛋黄，继续用打蛋器搅拌呈面糊状。
10，蛋白用电动打蛋器搅打至粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方式打发。
11，取约三分之一的蛋白，拌入面糊内。
12，加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀。
13，将面糊刮入模具内。
14，烤箱预热，170度30分钟左右。
