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现在做面包的热情好像不那么疯了 
但是对面包的热爱却丝毫没有降低！手工面包的摔面过程着实让俺头疼了好一阵子 
但是现在摔起面团不再觉得那么累了，也许这也是习惯了吧！很多事情都有一个慢慢适应的过程。 前些日子姐姐拿来她的面包机让俺使用并把心得告诉她！看着硕大的面包机，俺有点晕 
用了几次以后觉得面包机用来和面不错！面包机适合上班一族的人使用，更适合懒人使用呵呵 
因为程序设定很简单，只要按电钮就可以自行操作了！
相比之下俺还是觉得手工面包更让俺能体会制作的乐趣！很早就看到过墨西哥面包的制作过程却始终也没有亲自尝试！要学做的东西太多了，咱也得一样一样慢慢的来是吧。面包吃第一口的时候你会觉得很惊喜，简直太好吃了 外皮酥酥，内里却很松软！家里人都很喜欢！如果你还没有试过墨西哥面包，那你也一定要试试了，保证你也喜欢.........
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面包原料：高粉300克，鸡蛋30克，盐1/2小勺，奶粉2大勺，糖60克，水140克，黄油30克，酵母7克
墨西哥面糊：低粉60克，黄油60克，糖60克，盐0.6克，鸡蛋54克（1个）
1 墨西哥面糊原料
2 黄油软化加入糖搅拌均匀即可
3 分次加入打散的蛋液搅拌均匀，每加一次都要充分搅拌均匀再加另外的蛋液
4 倒入低粉
5 将低粉和黄油充分搅拌均匀
6 把面糊装入裱花带备用
1 面包原料
2 除黄油外，所有原料和成面团揉到面团光滑，再加入黄油揉到产生筋膜。
进行基础发酵
3 发酵到2倍大，用手蘸面粉在面团上戳个洞，面团不回缩发酵就完成了
4 面团排气分割成8份，滚圆松弛15分钟
5 将面包坯放到烤盘上，进行最后发酵
6 发酵结束后，将墨西哥面糊螺旋状挤到面包的表面，最好盖住面包的2/3
烤的时候面糊会留下来盖住面包。烤箱预热180度，烤15-20分钟
