酷暑到了，能让炎热的夏季吃出清爽感觉的菜
品，就是凉拌菜了。
我做的这道地三鲜凉拌菜不仅符合现代人的要
求，天然绿色、营养丰富、油脂少的特点，还男女老
少皆宜，让人口味大增。
它是生拌与熟拌的组合。生拌的是新鲜青翠的黄
瓜，经刀工细刻做成孩子们喜欢的图案；熟拌的是茄
子和四季豆，先将原料放入开水锅里淖一道水，再加
调料拌匀。
这道菜的特点是鲜艳美观，清香利口。
——————夏日爽口凉菜——地三鲜——————原料：黄瓜一根、茄子一根、四季豆200克。
配料：剁辣椒适量、大葱一段。
调料：食用油一勺、盐一小勺、酱油一勺、香油一大勺、香草醋一小勺、鲜贝露一勺、味精少许。
步骤：
1：把四季豆清洗干净。
2：把茄子清洗干净。
3：把大葱清洗干净。
4：把四季豆茄子分别放入加了盐的水中煮熟。
5：黄瓜切段。
6：用去果核的专用工具把黄瓜心取出来凉拌。
7：把凉透的茄子四季豆黄瓜拼盘加入调料。
一盆清凉可口的夏日美食就做成啦。
夏雨片语：
1：可以根据自己的需求随意更改搭配的食材。
2：做黄瓜小桶的时候，注意别让刀伤了手。
3：凉拌菜其实最重要的是调料，可以根据个人的喜好增减调料的配比，同样可以为你带来清凉
的效果。
