用家里的剩米饭,配上皮蛋和蔬菜,十来分钟就熬出一锅味美粥,简单又省时,很适合我们上班一族做的晚饭。
材料:
主料:剩米饭适量,皮蛋一个,小青菜少许。
配料:水适量,香油少许,盐和味精适量,熟花生碎少许。
做饭:
1剩米饭从冰箱取出备用。
2青菜洗净,皮蛋去壳备用。
3分别将小青菜和皮蛋切成碎块装盘备用。
4砂锅入水后倒入剩米饭大火烧开。
5烧开后放入改小火,将皮蛋块放入锅内,搅拌均匀。
6小火熬粥十分钟,中途用勺子不断搅动,防止粘锅。
7将小青菜倒入锅内熬一两分钟。
8加入盐和味精搅匀关火。
9将熬好的粥装碗中,滴上几滴香油,撒入少许熟花生碎粒即可。