简单凉拌菜——菠菜拌千张

        这是我第一次做的凉拌式的菠菜。菜谱也是参考加改编的，呵。所有的调味料只有二样，味道却是鲜香无比，唇齿留香，吃了还想吃。女儿只吃了几条千张，一二片叶子，其它全是我吃的。本来千张就是我的大爱，菠菜营养极好，含铁量极高，是补铁的理想食物呢。补了铁上当于补血，可以让身体棒起来呢。叫我怎么不爱吃它呢。

 材料：菠菜，千张

配料：香油，生抽，花生米

1.千张用热水烫熟。

2.对折，放在案板上，切成均匀细条，摆在盆里。

考验刀工，事实证明我的刀工很差，粗细差异太大，还得多练练。

3.锅内烧水,水沸后，下洗净的菠菜焯一下。

4.焯好后捞出放凉开水中，以免菜叶变黄。水要用凉开水，等一下直接吃的。

5.捞起菠菜沥干水，摆在千张上面。

6.花生米在锅里先炒香，再均匀地撒在菠菜上。

7.用生抽和芝麻香油调好味道。

8.浇到盘子上拌匀即可。