小炒羊肉

　　　　　　　　　　　　　　小炒羊肉

　　餐馆里的小炒羊肉，多是用芹菜段或者青椒或者香菜炒出来的，挺好吃。

米妈不太喜欢把菜跟肉炒在一起，要么就是吃肉，要么就是吃菜，不过今天这个小炒不同，米妈加了洋葱和莲藕，把蔬菜跟肉炒在一起了，也很好吃，看来习惯还是要改变滴！

主料：羊里脊

配料：洋葱　莲藕　淀粉

调料：孜然　胡椒粉　盐　老抽　生抽　料酒　盐　糖　烹调油

做法：

１、材料图。

２、洋葱莲藕切小滚刀块，羊肉切片。

３、往羊肉片中加洋葱碎，老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、料酒、盐、抓均匀。

４、炒锅净锅后倒小量油烧热润锅后再倒入烹调油，这样可以做到热锅凉油，倒入腌好的羊肉片，中火翻炒，这样子不会粘锅。

５、将肉片炒到全部变色后出锅。

６、往锅中加小部分洋葱炒香。

７、倒入莲藕和余下的洋葱炒到七成熟。

８、将肉片回锅，调入盐和一点点糖，淋生抽。

９、勾薄芡出锅即可。

强调一下：肉片腌制时，需要将水性调味料抓入肉中，也可以在炒制前再抓小量干淀粉；小炒肉的肉片宜用凉油下锅，中火翻炒，这样子不会粘锅且肉片炒出来很嫩，当然肉片入味儿时将水性调料抓入肉中也比较关健，不可省略，肉断生即出锅，不要炒老了。

纳米的那些事儿

幼儿园里的义卖活动

幼儿园里搞义买活动，要小朋友们把自己不玩的玩具拿到幼儿园卖，收到的钱要捐给灾区。

第一次接到老师信息的时候，纳米生病在家，听妈妈说幼儿园里搞活动，很激动。第二天刚好药也吃完了，直接去上学了。老师在课堂上又说了义卖的事儿，回家跟妈妈说了。这孩子总能把老师的话讲的很完整。米妈开始准备义卖的物品。

纳米：“妈妈，我的东西，你要经过我的同意才能卖，要是我不同意，你不能卖。”

米妈：“你来收拾吧，老师不是说了嘛，让小朋友自己收拾些东西。”

纳米：“妈妈，你帮我吧。”

米妈拿出纳米的玩具，逐一争取纳米的意见，这孩子可好，完全不同意，一样也不让卖。问为什么，纳米理直气壮的说：“我要留给我的小侄娃儿玩呢！”

米妈只好做罢，收拾了其它东西。

米妈收拾物品之前，纳米问爸爸：“爸，你有没有要卖的东西？老师说让卖东西呢！”这孩子挺有办法呢！

早上去上学，纳米问妈妈什么叫义卖？米妈解释说卖东西得到的钱要做为捐款送特别需要钱的人，像四川地震地区的人们，敬老院的老人们，山区没有钱上学的孩子们等。

义卖安排在晚上放学后进行，米妈收拾的文具袋卖掉五个，五元钱，纳米很开心，全都交给负责统计的家长了。

晚上回家，刚好看到地震方面的新闻，纳米看的很认真，不让爸爸换台了。纳米跑来找妈妈：“妈妈，我爸换台了，我想看那个新闻呢，我要看看我们的捐款送到了没有。”

米妈解释说肯定会送到的，只不过电视上不一定会播。

纳米：“会播的，刚才我都看到有人送东西了，我们的也要送到的，要不我们卖东西干啥啊？”

这孩子很有爱心。

义买的场面很壮观，小朋友跟家长热情也很高，买啥东西的都有，吃的用的玩的，大都是小朋友自己用过的玩具，也有半新的衣服，关健是价格特别便宜，大都是一元二元钱，很有意思的是，商品中还有一些活物，蚕宝宝，小兔宝宝等。

我们第一天卖，第二天买，收获了不少宝贝呢！上图背景中那个纯手工的笔筒就是这次五元钱淘来的，很漂亮！