椰汁香芋西米露

蜜丝漾

2013/4/29 21:44

这个甜点是一月份做的了，那时正逢香芋大量上市，又香又粉，买回来做香芋排骨，煮糖水，煮芋泥，做了不少菜式，一直没时间整理，现在趁放假做好图片发上来。

材料：香芋半个，牛奶，椰浆，绿西米，白砂糖

做法：香芋切厚片蒸熟

蒸熟的香芋切成粒状

绿西米洗净

烧开一锅水，放绿西米，不断搅动

煮至西米中心有个小白点就收火，盖盖焖一分钟

煮好的西米捞出用冷开水泡着待用

另用锅加牛奶、椰浆，白砂糖煮开后，加香芋粒

再烧开后加绿西米，搅拌均匀即可食用。我自己就喜欢冷藏过再吃。

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