皮蛋菠菜汤+切皮蛋小窍门

        皮蛋和菠菜一起做汤，是十分鲜美营养的一道汤，我挺喜欢的。

切皮蛋时，很多亲都有一个烦恼，就是皮蛋蛋黄容易粘在刀上，切出的皮蛋不好看。我在这里教大家三招，保证能切出漂亮整齐的皮蛋，而且不粘刀。

      方法一：皮蛋去壳煮一下，凉水泡一下冷却，蛋黄凝固了，就不会粘刀了。

      方法二：在刀背抹麻油或是醋，也不会粘。这二样东西我都试了，效果不错。

      方法三：用棉线或是细的线割开既均匀又不粘蛋黄。
      方法四：将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

      其实这些方法我也是网上搜来的，只是验证了一下。方法二和四我都试了，真的不错，只是不小心把自己切的松花蛋图片删除了。不然可以证实一下。夏天吃皮蛋拌豆腐较多，大家就可以用这些方法了。