不要猜疑，尝了会让你爱上它的---苹果芝士司康

ljsplace168

2013/5/3 09:49

这是一款爱尔兰司康，在我来说这司康特别适合我们中国人的口味，就像为我们特意订做的一样。因为所有的司康基本上都是带甜味的，或是咸味的。很少会遇到这样的一种司康--它有苹果的酸味，散发着芝士的香味，还不缺一般司康的甜味。这酸酸，甜甜，咸咸的味道真是美味极了！不要因为它超于平凡而对它猜疑，赶快来试试，说不定你会像我一样，一试便爱上它了!

原材料：

青苹果 2个

中筋面粉 1 1/2 量杯

糖 1/4 量杯 + 1 大匙（最后撒在面上）

泡打粉 1/2 大匙

盐适量

黄油 6大匙

芝士 3/4 量杯

鲜奶油 1/4 量杯

鸡蛋 1个 + 适量（刷在司康上）

1 黄油切粒，放回冰箱备用

2 把苹果切粒，在平底锅慢火炒一下，直到苹果粒稍微烘干一点

3 把面粉，糖，泡打粉，适量的盐搅拌均匀

4 用手将黄油跟面粉混合，不需要混合得太细，这是司康好吃的一格重要的步骤

5 加进芝士，鲜奶油，苹果和鸡蛋，搅拌混合

6 将面团压成一个圆饼形，用刀切成八等份

7 放进烤盘刷上蛋液，均匀地撒上1大匙的糖

8 放进烤箱375/190，20-25 分钟，按各家烤箱温度而言

就是这么简单了，谢谢来访的亲！愿你们像我一样爱上这个不平凡的司康！

温馨提示：

1 当黄油和面粉混合的时候要快，不要要求彻底的混合，这是做司康好吃的关键

2 所有的材料搅拌混合就好，并不需要像做面包一样又拙，又揉地

3 不同的面粉吸水量不一样，按情况加进或减少鲜奶油的用量

4 烤箱小的亲们，可以将配方减半，或分两次放进烤箱

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