抹茶蔓越莓饼干又是一款零失败的新手饼干，不知为什么，一直就没动手做过。非常喜欢蔓越莓的味道，记得第一次吃到它的时候，有想飞去美国看看那片它成长的土地的冲动。而抹茶是临时加进去的，因为做饼干的时候想到一句诗——忽觉青红入眼来。对，这是春的季节，红与绿的搭配应当是最美的。就让抹茶与蔓越莓擦出火花吧。
原料：
黄油75克、糖粉50克、鸡蛋液15克、蔓越莓干35克、低筋粉125克、抹茶粉7克
制作方法：
1、黄油切小块，用室温软化；
2、加入糖粉用打蛋器搅打；
3、加入1大勺（15克）蛋液，继续搅打；
4、打发成蓬松的羽毛状；
5、加入切碎的蔓越莓干（不要切得太碎）；
6、搅拌均匀；
7、加入低筋粉和抹茶粉；
8、揉捏成面团（不要过度揉捏）；
9、把面团整成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷冻至硬；
10、用刀切成7mm的圆片；
11、烤箱中层，160℃，20分钟；
12、出炉放凉，完成。
