菠萝咕咾肉_【菠萝咕咾肉】_日志

貌似没真正在家做过咕咾肉

我家最热门的酸甜菜系之一就是酸甜鱼

话说这可是我们家的名星菜哟

连最挑剔的外婆也吃得津津有味

前几天在博客里看到一位亲做了咕咾肉

顿时觉得胃口大开，想马上做上一道

由于上班哈，就这几天休息俺来折腾菜肴

首当其冲的就是菠萝咕咾肉啦

【菠萝咕咾肉】

所需材料：

猪里脊肉250克菠萝100克洋葱一小半青椒半个番茄沙司40克鸡蛋1个，玉米淀粉，米醋，白糖，料酒各一汤匙，盐，鸡精，淀粉，五香粉，姜丝，葱丝，水各适量

制作步骤：

1：猪肉洗净切成小块，加入五香粉和少许精盐拌匀腌制15分钟

2：将鸡蛋打散后加入腌制的猪肉里，抓匀

3：将每一小块沾上蛋液的肉块均匀地裹上玉米淀粉

4：锅中热油，倒入裹有玉米淀粉的肉块油炸一次捞出控干油份

5：再入锅复炸一次至金黄色捞出控干油份

6：将青椒洋葱入锅油炸一小会至六七成熟

7：将番茄沙司，玉米淀粉，米醋，白糖，鸡精，盐和清水调成酱汁

8：锅中热少许油，爆香姜丝葱丝，倒入调好的酱汁和菠萝块，煮至酱汁浓稠

9：将油炸过的肉块倒入

10：最近将洋葱青椒块一起倒入翻拌均匀即可

小叮咛：

A：炸肉块时经过一次复炸使里嫩外脆，但不宜炸得过久，防止口感干硬

【菠萝咕咾肉】