这道红烧肉时我们家的家常菜，我很喜欢吃里面的豆腐结，豆腐结吸收了肉的香味，相当美味，肉也变得不油腻。记得第一次去小南国吃饭，他们说每次必点小南国的招牌菜红烧肉，据说相当好吃，端上来后我默默在心里感叹，唉，这比我们家大厨做的还差了点，哈哈。
材料：
五花肉，豆腐皮，土豆，葱姜蒜少许，老抽，料酒，盐，糖。
做法：
1.红烧肉洗干净用开水烫一下，切小块。
2.葱姜蒜切好放入锅中，倒油炒香。
3.放入红烧肉，倒入老抽料酒，放入盐，翻炒片刻加入小半锅水，大火烧开关小火烧三四十分钟。
4.豆腐皮洗干净，切四条打成结。
5.土豆削皮切块。
6.放入豆腐皮和土豆烧二十多分钟，大火收汁就好了。
