参加晚报美食美秀活动，得到了一台烤箱，迫不及待地想烤一个戚风蛋糕，准备好原材，开始动工，期待着我的处女作，尽快问世。
戚风蛋糕原料：
低筋面粉90克、鸡蛋4颗、色拉油50克、牛奶60克、细砂糖90克、柠檬汁几滴。
戚风蛋糕做法：
1、准备好所需的原料。
2、将蛋黄蛋白分离。
3、分别放入两个干净无水无油的容器中。
4、将牛奶和色拉油打至水油结合。低筋面粉过筛两遍，待用。
5、将30克细砂糖和蛋黄放入牛奶中。
6、用手动打蛋器，搅拌均匀。
7、将低筋面粉再一次过筛，放入蛋黄液中。
8、用手动打蛋器搅拌均匀。
9、蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入60克细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
10、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11、将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
12、将拌好的蛋黄糊倒入模具中，放在烤箱中层用140度烤25分钟，再转至170度烤35分钟。
日志
