蒸槐花

 

 

 

 

 

 

 

 

        又是一年槐花季，春季的各种树上食材，槐花是我相对偏爱的。喜欢它那淡淡的清香，香甜的味道...   是蒸是炒，做出来都好吃。蒸槐花是最原汁原味的吃法，咱就先蒸着吃。

原料：1、槐花500g，面粉170g

 做法：

 1、选这种还没有开放的槐花，都是一个个小袋子的样子，是最好吃的时候，香气营养完全保留在花苞里面，没有散发。清洗干净会捞出滤掉水分，或者用手攥一下，把水分攥出来。

 

 2、加干面粉和五香粉，搅拌均匀，让每一个花朵都沾上面粉。面粉的量以刚刚包裹住花朵没有多余面粉为宜。上笼蒸15分钟，蒸好的槐花稍微晾凉备用。

 

 3、青蒜和食香清洗干净，切碎后加盐捣成泥，在蒜泥中加入醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀成料汁。

 

 4、蒸好的槐花放入盘中，浇上料汁拌匀即可。

 

 

5、调好味道的槐花，很好吃的。