金元宝包子

电脑族春季养生应从养肝开始。而南瓜就有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇当量是93.5微克，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。专家建议:雾霾天可以多吃金针菇和南瓜。 

上次做的金元宝饺子很受人欢迎，这次就由南瓜制成这个金元宝肉包子，让老公一饱口福，直夸加了香菇很好吃。

主料：面粉250克、南瓜泥大半碗、鲜香菇60克、猪肉馅150克、酵母3克

配料：盐、白糖、香油、五香粉、生抽、料酒、葱花、姜末少许

1.       温水放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来

2.       南瓜洗净去皮切成片放入蒸锅蒸软，稍凉后再用加工机打成泥

3.       准备面粉

4.       再加入南瓜泥，混合均匀，将酵母水慢慢倒入，搅拌充分。下手揉面团，和成光滑面团。盖保鲜膜，放温暖处饧发。

5.       香菇洗净后用沸水焯一会。

6.       准备猪肉馅、香菇切末、葱花、姜末，五香粉，生抽，糖，盐、香油、料酒搅拌均匀并搅打上劲。

7.       面团体积变2倍大。

8.       将发好的面团揉搓至面团内无气泡，搓成长条。

9.       分割成剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。

10.   面皮包入馅料。

11.   两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。元宝生坯盖湿布饧发20分钟。

12.   屉上抹油，把包子放入。水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了 。