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豆腐、蔬菜、鲜虾仁配上史云生的浓醇高汤作出简捷版的小豆腐，白的豆腐、绿的菜、红的虾仁配上青花瓷的汤盅，好汤配好菜，美食配美器，中国美食传统的五味色、香、味、形、器，都在一碗豆腐中。
1、主料：豆腐5005克，鲜虾100克，海米适量，葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。
调料汁配料：葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。
2、汤头：史云生猪骨浓醇高汤2只（22毫升）。
3、虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
4、茼蒿摘洗干净。
5、茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
6、手带一次性手套把豆腐碾碎。
7、加入茼蒿杆碎拌均。
8、葱、蒜切沫。
9、锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
10、倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
11、加入洗净的海米翻炒均匀。
12、倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
13、倒入2只史云生猪骨浓醇高汤。
14、然后加入750毫升清水、翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
15、然后加入虾仁、翻炒均匀。
16、虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
17、做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
18、锅中加入食用油烧热。
19、油热倒入调料碗中拌均。
20、食用时盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。
