讨个口彩——黄金梨球

       前几天在姑婆家的一本书发现这一道黄金梨球，好寓意，好做法，回家就试着琢磨了一下。只是这个书上只写了材料，做法，没有详细的过程图和材料重量。 我都是凭感觉做的，按步就班，第一次做，感觉直接炸好的梨球比煮后的要好吃。因为煮了后，里面的梨就不脆了。但是煮后，甜软可口，还不错。

材料；梨，面粉，淀粉，白糖，蜂蜜

1.梨去皮切下果肉

2.再切成丝

3.调入淀粉，面粉，加适量的水

4.搓成梨球

5.锅内放油，烧至五分热，放入梨球

6.表面金黄后，盛出，沥干油

7.另起锅，倒入白糖，水煎熬

8.出现大泡泡后，倒入梨球，小火收汁

9.盛起，浇上蜂蜜可食用

       本来书上说的是用蛋清和梨球的，我没有蛋了，用的是水，口感上肯定不如蛋清，面粉也稍多少一些，厚实了些。梨丝不要切太长太粗，不然不好搓球。白糖用量随个人口味增减。 炸熟好的梨球也可以直接食用。