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内酯豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，口感较好。
松花蛋：1、富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。
2、含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
3、味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
材料：内酯豆腐1盒，松花蛋2个
调料：盐4克，青红辣椒粒，香醋，白糖，生抽，香油，葱花适量
做法：
1、准备材料。
2、豆腐反过来，用剪子沿四边剪开，取出豆腐。
3、锅里倒水煮开，下入豆腐煮1分钟。
4、松花蛋上锅蒸3分钟，去皮洗净。
5、捞出控干，切片放入盘中。
6、松花蛋切成小丁，放在豆腐上。
7、碗里倒入盐，味精，生抽，糖，青、红辣椒粒，香醋，香油，葱花调成料汁。
8、浇在皮蛋上面。
小贴士：
教你挑选松花蛋
一观：观看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常(以青缸色为佳)。
二掂：将蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若感觉有弹性颤动感，并且较沉重者为好蛋，反之为劣质蛋。
三摇：用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。
四照：用灯光透视，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋。
