韭菜鸡蛋银丝面——【史云生浓醇高汤试用报告3】

1、材料：银丝面1把，韭菜100克，荠菜50克，鸡蛋2个，墨鱼丸4只，木耳适量史云生浓醇高汤22毫升、油、盐适量。

2、菜清洗干净。

3、韭菜、荠菜、木耳切碎。

4、鸡蛋、菜沫打散。

5、锅预热加入适量食用油，倒入蛋液洗净。

6、翻炒均匀。

7、倒入750毫升水。

8、加入2只史云生浓醇高汤。

9、加入木耳。

10、开锅后加入一茶匙盐关火，鸡蛋卤就做好了。

11、另起锅加入清水倒入墨鱼丸。

12、开锅后加入挂面，开锅5分钟盛出面，加上鸡蛋卤。