买了新鲜的笋，这个东东是我爱吃的，纤维素极高，利于减肥，好在我不算胖，于是就搭配了腊肉来炒，笋是需要些腊肉的油脂炒了才会香。
原料：鲜笋适量，青蒜150克，腊肉150克，盐1克，胡椒粉2克。
做法：
1、新鲜的竹笋，破去外面老的外衣，嫩的笋衣可不要剥掉哦，笋衣也是很好吃的，切片用淡盐水煮5--8分钟，以去除笋的涩味。
2、煮好是笋取出需要的量，青蒜洗净切段，腊肉清洗一下切片。
3、锅中放少许油，放入腊肉煸炒至变透明色，加水适量，放入笋片，中火焖煮5分钟左右，焖到汤汁基本收干，加入青蒜，放入盐，翻炒至青蒜断生即可出锅。
4、炒好的笋片，用腊肉炒的很香的。
日志
